【食材准备】
– 新鲜猪心1个
– 天麻15克
– 姜片适量
– 葱结适量
– 料酒适量
– 清水适量
– 盐适量
【制作步骤】
1. 将猪心清洗干净，去除表面的血污和脂肪，切成薄片，用清水浸泡，反复换水，直至水色清澈，去除腥味。
2. 天麻洗净，切片备用。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱结和料酒，大火烧开后，将猪心片焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 另起锅，加入适量清水，放入猪心片、天麻片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至猪心片熟透，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味即可。
【营养分析】
天麻炖猪心是一道营养丰富的养生汤品。猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸等营养成分，对于心脏健康大有裨益。天麻中的有效成分可以增强神经系统的功能，改善失眠、头晕等症状。两者结合，既能补心养血，又能安神定志。
【食用建议】
天麻炖猪心适合在秋冬季节食用，尤其适合心悸失眠、心神不宁的人群。对于孕妇、老年人、身体虚弱者来说，也是一道不错的食疗佳品。每周食用1-2次，既可保持身体健康，又能提升生活质量。
【注意事项】
1. 猪心虽然营养丰富，但性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
2. 天麻性温，有收敛作用，患有感冒发热、内有湿热者应慎用。
通过这道简单易做、营养丰富的天麻炖猪心，我们不仅能够品尝到美食的滋味，还能达到补心养血的目的。让这道养生佳肴成为您日常饮食中的常客，让健康与美味同行。